L'Oulibo, moulin à huile. Le moulin de Bize-Minervois, unique coopérative oléicole du département de l'Aude, est devenu capitale nationale de la Lucques, haut gamme de l'olive de table, et une étape obligée pour tout savoir sur l'Olivier et ses bienfaits.

Sur près de 300 hectares de garrigues, de bois et d'étangs vivent plus de 3800 animaux. La visite se compose d'une partie en voiture et d'une partie à pied. En longeant l'étang de l'oeuil de Ca, vous serez émerveillés par plus d'un millier d'oiseaux...

Le musée des dinosaures à Espéraza, un musée qui est à ce jour le plus grand musée de paléontologie de France.

Château de Chalabre, parc de loisir historique et participatif. L'association "les chevaliers du Kercorb" permet au visiteur de tout âge, dans les 250O m2 réhabilités du château et les 25 hectares du domaine, de rentrer dans l'aventure de ce nouveau parc de loisirs historique et participatif. Découvrez l'histoire en s'amusant (jeux anciens, démonstrations de combats, spectacle équestre de chevalerie, cérémonie adoubement ...) ou initiez vous aux différents arts proposés dans les ateliers participatifs su château.

O2 Aventure, parc acrobatique forestier. Lac de la Cavayère. A partir de 5 ans. Tel. 04 68 25 33 83

Le parc de l'aventure spatiale. Cité de l'espace à Toulouse. www.cite-espace.com

Airbus, Toulouse. Bienvenue sur les sites Airbus de Toulouse, deux circuits de visite passionnants. Réservation obligatoire, tarifs et conditions sur www.taxiway.fr

L'association des sites du Pays Cathare regroupe 19 sites qui sont les étendards du Pays Cathare: châteaux, abbayes et musées vous transportes au coeur de la tragédie cathare et vous invitent à revivre cette période troublée de l'histoire médiévale occidentale.

Châteaux de Lastours, visite des quatre châteaux et du castrum de Cabaret. Panorama exceptionnel sur le site depuis le belvédère. Exposition archéologique. Spectacles "son et lumière". Juillet et Août.

Château et remparts de la cité de Carcassonne, occupée dès le VI-ième siècle av JC ,Carcassonne a été une ville romaine, fortifiée au Bas-Empire, avant de devenir une cité médiévale. Elle témoigne de 1000 ans d'architecture militaire et de 2600 ans d'histoire.

Maison des mémoires de Mazamet: cheminez sur les pas des cathares dans les bourgs et les châteaux du pays occitan, découvrez leur vie quotidienne et leurs croyances, au rythme de la société féodale, de la croisade et des persécutions dont ils furent victimes

Abbaye de Caunes-Minervois, seule abbaye du Pays Cathare à posséder une crypte ouverte au public et deux niveaux de cloître. Elle est répute pour son chevet, fleuron du premier art roman méridional, et pour son marbre.

Château de Saissac, vestige du catharisme au coeur de la Montagne Noire, le château de Saissac étage ses terrasses devant un paysage exceptionnel barré à l'horizon par la chaîne des Pyrénées .

Abbaye de Lagrasse, Fondée sous Charlemagne, cette puissante et influente abbaye bénédictine vit se développer une cité florissante sur la rive opposée de l'Orbieu, aujourd'hui classée parmi les "Plus Beaux Villages de France"

Amphoralis, musée des potiers gallo-romains, ouvert depuis 1992, il raconte la vie de potiers et tuiliers qui, pendant trois siècles, produisirent en masse des amphores, des tuiles, des briques, des tuyaux, de la vaisselle et des lampes à l'huile.. 11590 Sallèles d'aude. Tel. 04 68 46 89 48

Patrimoine de l'humanité le Canal du Midi et de la Robine, Entrepris au XVII-ième siècle par Pierre-Paul Riquet pour relier l'Atlantique à la Méditerranée. Sur 240 km de long, au total, le Canal du Midi présente les plus anciennes inventions en terme de maîtrise hydraulique et d'ouvrages d'art dont certain n'ont pas été modifiés depuis leur origine, ainsi qu'un chemin de halage bordé d'arbres tricentenaires.

Promenades en bateau panoramique, départ du port de Carcassonne pour une visite commentée par un guide interprète, vous découvrirez le chemin de halage avec sa faune et sa flore. Passage d'écluse.

Le Gouffre Géant de Cabrespine, est réputé à travers le monde pour sa richesse en formations. Vous y trouverez tout ce que le milieu souterrain offre de plus prestigieux: disques, excentriques,aragonites,draperies, colonnes, cascades...

La grotte de Limousis, La plus grande grotte aménagée du Pays Cathare avec 5 salles et ses lacs souterrains. Par sa richesse et sa diversité la grotte permet aux plus grands comme aux plus petits de découvrir le monde des cavernes dans ce qu'il offre de plus magique, elle abrite un lustre d'aragonite unique au monde.

Le parc aux bambous, découvrez l'univers des Bambous, une collection de plus de cent espèces dans un parc centenaire. Lapenne- Ariège.

Jardin aux plantes parfumées La Bouichère, véritable musée vivant pour découvrir le temps des Cathares et de l'Antiquité à travers les plantes, ce parcours sensoriel de 2 hectares avec 250 plantes vivaces, arbustes et arbres à parfum permet de voyager à travers le monde et ses cultures.

Randonnées pédestre guidées toute l'année dans le massif du Caroux - Somail - Espinouse ( Massif Central Méridional ): http://www.mmrando.com

Gruissan, sur la côte, village classé parmi les plus beaux villages de France avec ses ruelles typiques et ses vieilles maisons. La célèbre Plage des Chalets immortalisée par le film "37°2 le matin" de Jean-Jacques Beneix offre un cadre original et chaleureux. La plage de Mateille entre mer et lac marin, s'appuie en fond de paysage sur le Massif de la Clape qui apporte la touche finale au portrait mosaïque de Gruissan

Le salin de l'île Saint-Martin, activité millénaire, la récolte du sel à façonné les paysages et les hommes de cette partie du littoral. Une balade à pied à travers le salin vous révèle la magie de l'or blanc sur un site béni par les dieux du vent, du soleil et de la Méditerranée. Tout au long d'une balade de 2 km, vous pourrez découvrir une histoire, un métier, un faune et une flore nées d'une activité: la saliculture. Groupe Salins, 11430 Gruissan. Tel. 04 68 49 59 97

Terra-Vinea, un des sites les plus curieux de la région: à 80 mètres sous terre, un spectacle son et lumière dans les galeries souterraines, un espace Antiquité complètement transformé, l'évocation réaliste de la consommation du vin et de la gastronomie au Moyen Age et bien d'autres nouveautés.

Limoux, le brut originel. Les fines bulles des AOC Blanquette de Limoux et Blanquette Méthode Ancestrale vous invites à partager l'esprit de leurs bulles de l'apéritif au dessert. Liste de caveaux disponible sur:

Domaine Collin, 11300 Tourreilles. Tel. 04 68 31 35 49 Vente de Blanquette de Limoux, vins de pays, Limoux AOC

Estivales d'Orgue de la Cité, à Carcassonne: Une quinzaine de concerts gratuits permet ainsi à des interprètes du monde entier de se produire aux claviers de l'orgue historique de la basilique St-Nazaire de Carcassonnewww.estivales.org

Les vents d'anges: à Carcassonne, les jeudis et samedis...la musique du marché, chaque année, le Festival des Vents d'Anges donne vie aux principaux édifices religieux de Carcassonne,une halte spirit

Visitez cette librairie ancienne: "Le trouve tout du livre", 11120 Le Somail

Visitez la maison natale de Charles Trenet. Uniquement en visites commentées et musicales d'une heure. 13, Avenue Charles Trenet . Tel. 04 68 90 30 66

Adresse : Chemin du Lac Birotos, 11380 Pradelles-Cabardès

Tél : 04 68 26 59 55

http://campingbirotos.e-monsite.com/pages/la-buvette-du-lac.html

Bienvenue au Puits du Trésor

http://www.lepuitsdutresor.com/

bio diversité

http://www.bio-aude.com/producteurs_bio_cabardes_montagne_noire_z6.php

Dector Apiculture
Miel de Châtaignier, miel fleurs de montagne du haut cabardès, miel de romarin
Marrons frais et crème de marrons

11380 labastide esparbairenque
1 Rue du Pabat
0468263916

http://www.acheteralasource.com/vente-directe-producteur/languedoc-roussillon/aude-11/dector

LES RUCHERS D'ARMAND

11380 Roquefère

https://www.petitfute.com/v18599-roquefere-11380/c650-produits-gourmands-vins/c1256-producteur/c660-miel-confiture/247851-les-ruchers-d-armand.html

Les Lamas de la Montagne Noire

Dector Apiculture Miel de Châtaignier, miel fleurs de montagne du haut cabardès, miel de romarin Marrons frais et crème de marrons

LES RUCHERS D'ARMAND

Dector Apiculture
Miel de Châtaignier, miel fleurs de montagne du haut cabardès, miel de romarin
Marrons frais et crème de marrons